Comprender el vino, la viña y la biodinámica

Amb aquest nou llibre Nicolas Joly ens ajuda a comprendre com la vinya materialitza tot un món, invisible per als nostres sentits, d’energies, aromes, colors, sabors.

Apreciarem que es pugui tornar a parlar de vins originals, autèntics, un cop descoberts els errors d’una agricultura que pot engegar, entre altres coses, amb la capacitat de la vinya per crear matisos degustatius.

Expert viticultor biodinàmic ens porta a retrobar una vinificació natural, a comprendre les formes ia què corresponen, a saber utilitzar les forces de la vida, a servir-nos de cels astrològics, amb un llenguatge actual que desmitifica i esborra prejudicis.